Mousse de Lima

 

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado

2 folhas de gelatina
4 limas

Preparação:

Bata as natas até ficarem em chantilly.

De seguida, e sem parar de bater, acrescente o leite condensado.

Num recipiente, leve ao lume as folhas de gelatina mais quatro colheres de sopa de água e mexa até a gelatina estar derretida. Depois, acrescente-a ao preparado anterior, bem como o sumo das quatro limas. Bata por mais cinco minutos.

Divida a mousse em tacinhas e decore com a raspa das limas. Coloque no frigorífico até ao momento de servir.

Bom apetite!

Bolo de Cacau e Pêra

Para comemorar um dia especial ou simplesmente para saborear, aqui fica uma sugestão doce para partilhar com quem mais gosta.

Ingredientes:

6 ovos

250 g de açúcar

250 g de farinha

6 colheres de sopa de leite

6 metades de pêra em conserva

80 g de manteiga

60 g de cacau

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de miolo de noz cortado grosseiramente

Creme:

180 g de chocolate em tablete para culinária

10 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Derreta a manteiga e adicione-a ao preparado anterior. Continue a bater e acrescente o leite morno.

Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, intercalando com a farinha que deverá já ter misturado o fermento e o cacau.

Por fim, junte o miolo de noz.

Unte uma forma (sem buraco) com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga. Coloque um pouco de massa no fundo da forma, sobreponha as metades de pêra e verta o restante preparado. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180^o durante 40 minutos.

Creme:

Num tacho, parta o chocolate em pedacinhos. Adicione o leite e a manteiga. Leve tudo ao lume mexendo sempre até o chocolate homogeneizar.

Desenforme o bolo morno e, depois de frio, cubra com creme de chocolate. Decore a gosto.

Bom apetite! 

Salada de Massa com Camarão

A receita que hoje vos deixo como sugestão é uma salada muito simples e fácil de fazer, muito propícia para estes dias quentes. Espero que gostem.

 Ingredientes:

300 g de massa (por exemplo: gigli ou laços bicolor)
250 g de camarão descascado
3 dentes de alho
1,5 dl de azeite
8 a 10 tomates cherry

3 rodelas de ananás
Queijo ralado q.b. (por exemplo parmaggiano reggiano ou outro a seu gosto)
Nozes q.b.

Azeitonas pretas q.b.
Sal, orégãos e pimenta-preta q.b.

Preparação:

Coza a massa em água temperada com sal. Depois de cozida, escorra a massa e coloque-a num recipiente largo para arrefecer.

Numa frigideira, coloque o azeite e os alhos cortados em bocadinhos bem pequenos. Assim que o alho começar a frigir, adicione o camarão e deixe cozinhar, mexendo para não queimar.

Numa taça, adicione a massa já fria, o camarão, o tomate cherry cortado ao meio, o ananás cortado aos bocados e as azeitonas cortadas ao meio. Mexa tudo muito bem.

Tempere a salada com azeite, orégãos e um pouco de pimenta-preta.

Por fim, polvilhe a salada com as nozes picadas grosseiramente, o queijo ralado e está pronta a servir.

Bom apetite!

Fettuccine com Salmão Fumado

Ingredientes:

1 embalagem de fettuccine italiano
1 embalagem de salmão fumado
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
1 dl de vinho branco
2dl de natas para culinária
100g de queijo parmesão ralado
sal q.b
Pimenta branca q.b

Preparação: 

Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando estiver a ferver, coloque o fettuccine e mexa com um garfo até abrir. Deixe cozer durante 8 minutos. Quando estiver cozido, escorra a água e reserve.

Pique a cebola e os alhos e deite numa frigideira com o azeite. Deixe cozinhar até a cebola começar a ficar loura. Depois acrescente o salmão fumado cortado às tiras e o vinho branco e deixe ferver. Adicione as natas e misture tudo muito bem. 
Tempere com sal, pimenta e mexa. 

Adicione o fettuccine ao preparado anterior e misture tudo muito bem. Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

Polvilhe com queijo parmessão ralado e sirva.

Acompanhe com salada.

Bom apetite!

Bolo de mel e nozes

Ingredientes:

6 ovos

180 g de açúcar

8 colheres de sopa de mel

250 g de farinha

1 chávena de azeite

2 colheres de chá de canela

150 g de nozes picadas 

Raspa de limão

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o azeite, a raspa de limão, a canela e o mel e misture tudo muito bem. Adicione as nozes picadas, a farinha e o fermento e mexa. Por fim, junte as claras em castelo e envolva-as suavemente ao preparado anterior. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido 180^o durante 45 minutos.

Bom apetite!